Ristorazione & Gastronomia
Tre Tavole, Una Firenze
Una trilogia di esperienze gastronomiche — intime, vivaci e all'aperto — che celebrano lo straordinario patrimonio culinario della Toscana nel cuore della Firenze rinascimentale.
Il Nostro Concetto
Dove la Sapienza Toscana Incontra l'Eleganza Fiorentina
Al Relais La Capricciosa, la ristorazione non è un'unica destinazione ma un percorso attraverso tre spazi attentamente concepiti. Dal calore da salotto de Il Salotto del Capriccio all'energia conviviale del Bistrot L'Alchimista, fino alla bellezza segreta de La Corte Segreta, ogni venue celebra i prodotti, le tradizioni e lo spirito creativo della Toscana in modo del tutto originale. Il nostro Executive Chef si approvvigiona dalla campagna fiorentina, dalle colline del Chianti, dalla costa della Maremma e dai luoghi del tartufo di San Miniato, portando la piena ampiezza della gastronomia toscana alla vostra tavola.
Il Salotto del Capriccio
L'Arte del Pomeriggio
La lunga tradizione fiorentina del salotto — dove artisti, mercanti e pensatori si riunivano tra vino e conversazione — rivive nel Salotto del Capriccio. Il nostro lounge è un rifugio per tutta la giornata: caffè mattutino con pasticceria fiorentina, un celebrato tè pomeridiano dalle 15:00 alle 18:00, e cocktail firmati ispirati ai botanici del Rinascimento. Gli interni attingono all'eredità rinascimentale della città: pietra serena, boiserie e velluti profondi che invitano a trattenersi.
Tè Pomeridiano · 15:00–18:00 · Cocktail dalle 10:00
Bistrot L'Alchimista
La Tavola dell'Alchimista
Prende il nome dai grandi alchimisti che popolavano le botteghe di Firenze — trasformando materiali ordinari in brillantezza — L'Alchimista applica la stessa filosofia trasformativa ad ogni piatto. La colazione si svolge dalle 07:00 alle 10:30 con uno sfarzoso buffet fiorentino: schiacciata calda di forno, salumi locali e formaggi DOP, uova biologiche e succhi stagionali freschi. Dal tardo pomeriggio, il Bistrot si trasforma in spazio per l'aperitivo e le Tapas Toscane: espressioni in piccolo della genialità toscana — crostini di fegatini, lardo di Colonnata, bocconi di ribollita e bruschette con olio Frantoio delle colline sopra Impruneta.
Colazione 07:00–10:30 · Aperitivo dalle 18:00 · Tapas Toscane tutta la sera
La Corte Segreta
Il Giardino Nascosto
Nascosta dietro la facciata rinascimentale dell'hotel si trova la nostra sala più preziosa: un giardino pensile cinto da mura, con gelsomino, alberi di limone e glicine rampicante, illuminato da lanterne mentre il crepuscolo scende sulla città. La Corte Segreta serve pranzo e cena nei mesi più caldi — un menu toscano stagionale costruito intorno a ciò che il mercato del giorno propone: manzo Chianina della Valdichiana, pesce d'acqua dolce dal Lago di Bolsena, tartufo nero di San Miniato e Pecorino stagionato delle Crete Senesi. Nei mesi più freddi, il giardino apre solo per l'aperitivo, mentre la cucina si sposta all'interno.
Pranzo 12:30–15:00 · Cena 19:30–22:30 · Stagionale · Prenotazione richiesta
La Nostra Filosofia
La Toscana nel Piatto
Il Territorio Prima di Tutto
Ogni ingrediente proviene da produttori che conosciamo per nome — agricoltori delle colline del Chianti, frantoiani di Impruneta, raccoglitori di tartufi vicino a San Miniato e pescatori della costa tirrenica. La distanza e l'anonimato non hanno posto alle nostre tavole.
Stagionalità per Scelta
I nostri menu cambiano con le stagioni toscane. Asparagi selvatici in primavera, pomodori estivi della val di Mugello, porcini in autunno e legumi invernali brasati lentamente dalla Garfagnana — nessun ingrediente viene utilizzato fuori dal suo ritmo naturale.
Artigianato Fiorentino
Firenze ha sempre valorizzato l'eccellenza esecutiva sopra ogni ostentazione. Le nostre cucine onorano questa tradizione — tecnica classica, misura, e un impegno incrollabile a lasciare che i migliori ingredienti toscani parlino da soli.
La Carta dei Vini
Le Migliori Cantine della Toscana e Oltre
Il nostro sommelier ha assemblato una cantina radicata nelle grandi denominazioni toscane — Brunello di Montalcino, Chianti Classico Gran Selezione, Vernaccia di San Gimignano e Morellino di Scansano — accanto alle tenute di riferimento di Piemonte, Borgogna e Champagne. Aspettatevi verticali rare, vini naturali direttamente dai produttori e un carrello del Vin Santo che arriva al tavolo con i cantucci cotti in casa sin dal primo giorno.
Domande Frequenti
Tutto sulla Ristorazione
- È necessario prenotare un tavolo alla Corte Segreta?
- Sì. La prenotazione è indispensabile per La Corte Segreta, che accoglie un numero limitato di coperti per preservare l'intimità del giardino. Consigliamo di prenotare con almeno 48 ore di anticipo. Gli ospiti dell'hotel hanno priorità — contattaci all'indirizzo dining@relaislacapricciosa.it o rivolgiti al concierge al check-in.
- È necessaria la prenotazione per il Bistrot L'Alchimista?
- La colazione è inclusa per gli ospiti dell'hotel e non richiede prenotazione. Per le Tapas Toscane serali e l'aperitivo, si accettano anche senza prenotazione, ma consigliamo di riservare in alta stagione (aprile–ottobre) per garantire un tavolo.
- Cosa comprende il tè pomeridiano al Salotto del Capriccio?
- Il nostro Tè Pomeridiano Fiorentino comprende una selezione su tre piani di tramezzini, scones con crema coagulata e marmellata di fichi, pasticcini ispirati alla confetteria fiorentina e una teiera di tè di origini selezionate o tisana. È disponibile un'opzione con Prosecco o Champagne. Servito ogni giorno 15:00–18:00; si consiglia la prenotazione.
- I ristoranti possono accogliere esigenze alimentari specifiche?
- Sì. Tutti e tre i nostri locali sono esperti nell'accogliere esigenze vegetariane, vegane, senza glutine e altre. Si prega di comunicarcelo al momento della prenotazione — per La Corte Segreta, chiediamo almeno 24 ore di preavviso per adattamenti complessi al menu stagionale.
- I ristoranti sono aperti agli ospiti esterni?
- Il Bistrot L'Alchimista è aperto agli ospiti esterni per l'aperitivo e le Tapas Toscane senza prenotazione, salvo disponibilità in alta stagione. Il Salotto del Capriccio accoglie gli ospiti dell'hotel e chi ci contatta in anticipo. La Corte Segreta è riservata esclusivamente agli ospiti dell'hotel e a chi dispone di una prenotazione precedente; prenotazioni esterne sono valutate in base alla disponibilità. Contattateci all'indirizzo dining@relaislacapricciosa.it.
- Qual è il codice di abbigliamento?
- Il casual elegante è benvenuto in tutti gli ambienti. Per la cena alla Corte Segreta, invitiamo gli ospiti a vestirsi con la stessa cura che si riserverebbe a qualsiasi serata fiorentina di qualità. L'abbigliamento sportivo è riservato all'uso informale fuori dalle aree ristorante.
Relais La Capricciosa
Prenota il Tuo Tavolo
Contatta il nostro team di ristorazione per assicurarsi un tavolo in uno dei nostri tre locali. Per La Corte Segreta, consigliamo di prenotare con almeno 48 ore di anticipo.